У Черкасах обирають кращого офіціанта країни. У місті триває завершальний етап усеукраїнського конкурсу «Офіціант» серед майстрів виробничого навчання. Позмагатися у професіоналізмі, вправності та віртуозності сюди з’їхалися з усієї України 25 майстрів своєї справи. Конкурсанти вправлялися в теорії та практиці. Про секрети професії- Наталя Кириленко.
Усеукраїнський конкурс «Офіціант» серед майстрів виробничого навчання в Черкасах відбувається вперше. Проходить він у чотири тури на базі Черкаського вищого професійного училища. Перший тур – теоретичний – у конкурсантів уже позаду.
Ольга Богданович, працівниця Інституту інноваційних технологій: «Було в учасників тестування на комп’ютері, питання були про організацію виробничого навчання, педагогіку, психологію та санітарію. Дехто справився з ним краще, дехто – гірше».
Ідея конкурсу «Офіціант» належить Міністерству освіти та науки України. За словами працівниці Інституту інноваційних технологій Ольги Богданович, такі конкурси Міносвіти проводить, щоби підвищити майстерність офіціантів.
Ольга Богданович, працівниця Інституту інноваційних технологій: «Коли вони беруть участь у цих конкурсах, вони обмінюються досвідом. Це дає поштовх для творчої праці у своїх навчальних закладах».
За першість на всеукраїнському конкурсі змагаються 25 учасників, по одному з кожної області України. Вони – переможці обласних змагань. Серед них – майстер виробничого навчання Черкаського вищого професійного училища Світлана Карпенко. Жінка вже більше десяти років навчає молодь азів офіціантської справи.
Світлана Карпенко, майстер виробничого навчання, м. Черкаси: «Ще 20 років до того, як прийти навчати молодь, я сама працювала в закладах ресторанного господарства, пройшла цей тернистий шлях від низу й аж до верху, а тепер цим досвідом ділюся з дітьми».
Серед конкурсанток – і львівська майстриня своєї справи Марта Савка.
Марта Савка, майстер виробничого навчання, м. Львів: «Я півроку стажувалася у Франції. Кухня дуже відрізняється від нашої, сервіс також. Але я люблю наш український сервіс, я їх там у Франції вчила, як тут у нас».
Після теоретичного завдання конкурсанти демонстрували свою майстерність у відкорковуванні та наливанні червоного вина.
Андрій Крижанівський, голова журі: «У нас дуже важка робота, ми страшенно хвилюємося. Вимогливими будемо, настільки буде непрофесійно зроблено те чи інше завдання».
Потому конкурсанти сервірували стіл для романтичної вечері на дві особи. Кожен проявив максимум фантазії.
Ольга Браґа, майстер виробничого навчання, м. Дніпродзержинськ: «Найскладніше зібратися морально. Хвилювання просто бере верх над усім».
Також конкурсанти мали складати серветки. Кожен учасник продемонстрував аж десять способів. Уже завтра в результаті одного теоретичного та трьох практичних завдань журі обере шість фіналістів.
Лариса Гуріненко, старший майстер Черкаського вищого професійного училища: «Між цими шістьма фіналістами буде ще завтра боротьба. Вони будуть проводити фрагмент відкритого уроку вступного інструктажу, це дуже складний і відповідальний етап».
Після цього стане відоме ім’я кращого офіціанта країни.
