Економічні новини
Архів новин
Оберіть дату

До Великодня "Черкасихліб" розширив асортимент оригінальними пасками (ВІДЕО)

 ...

Запашне освячення. Уже традиційно перед Великоднем на Черкаському хлібокомбінаті освячують паски. Святковою випічкою підприємство займається вже понад 20 років.

Святий отець благословляє й колектив на відповідальну роботу.

Пасха "Царська", "Сирна" й "дитяча". Загалом асортимент налічує десять видів пасхальної випічки. За добу виготовляють понад 25 тисяч пасок. Основну рецептуру залишають незмінною.

Ірина Глизь, інженер-технолог ТОВ "Черкасихліб ЛТД": "До складу паски "Царської" у нас входить натуральні інгредієнти, такі як мед, жовтки, цукати. Оздоблена паска у нас "Царська" білковою глазур'ю, мереживом красивим, яке символізує Україні як вишиванку, волошками."

Слідуючи тенденціям, підприємство намагається щороку запропонувати покупцям щось нове в оформленні пасок, поєднаннях смаку й упаковці. Цьогоріч почали виготовляти  "Апельсинову".

Ірина Глизь, інженер-технолог ТОВ "Черкасихліб ЛТД": "До її складу входить натуральний інгредієнт − це апельсин подрібнений, який дає пікантного смаку цій пасочкі. Оздоблена двома видами горіхів, цукатами оздоблена і родзинками."

"Черкасихіб" попіклувалися й про місцевих дітлахів. Однак, до виготовлення дитячих пасок вимоги  більш посилені.

Ірина Глизь, інженер-технолог ТОВ "Черкасихліб ЛТД": "До дитячої паски у нас теж великі вимоги. Уся продукція наша виготовляється згідно нормативних документів ДСТУ. Перевіряється сировина, технологічний процес на всіх стадіях і також упаковка, і відвантаження пасочок."

У цьому приміщенні і створюють великодні смаколики. Загалом пекарі заготовили понад десять тонн родзинок, п'ятнадцять тон цукру, а ще тисячі яєць та тони борошна вищого ґатунку. Жінки вкладають тісто у паперову форму й поміщають у піч.

Опісля майстрині власноруч прикрашають паски − обмазують медом або глазур'ю і посипають шоколадом, цукатами й горішками. Рецептуру декору щороку удосконалюють. У цьому році завод планує виготовити майже 200 тисяч пасок загальною вагою понад 85 тонн.

 

  • Facebook